Cheesecake με λεμόνι

1. Περνάμε τα μπισκότα από το rondo για τη βάση.
2. Το παίρνουμε σε ένα μπολ, λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, το προσθέτουμε πάνω στα μπισκότα, το ζυμώνουμε καλά.
3. Στρώνουμε λαδόκολλα από την κάτω πλευρά της φόρμας που σφίγγουμε, μεταφέρουμε τα μπισκότα, τα απλώνουμε καλά και τα βάζουμε στην κατάψυξη να κρυώσουν για 10 λεπτά.
4. Τώρα είναι ώρα για πουτίγκα. Βάλτε το λαμπνέ και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και χτυπήστε τα καλά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και τα χτυπάμε.
6. Ρίχνουμε μερικές σταγόνες λεμόνι στο άμυλο και το αλεύρι, αν είναι λίγο ρευστό μπορούμε να προσθέσουμε κι άλλο αλεύρι.
7. Ας βγάλουμε τη φόρμα με χειροπέδες από το ντουλάπι και απλώνουμε την πουτίγκα.
8. Βάζουμε νερό στο φούρνο.
9. Ψήνουμε το cheesecake στους 180 βαθμούς για να μην σκάσει. 40 λεπτά είναι αρκετά.
10. Η κορυφή δεν θα ροδίσει πολύ και η μέση θα κουνηθεί.
11. Μην ανοίγουμε αμέσως την πόρτα του φούρνου όταν ψηθεί, ας περιμένουμε να κρυώσει.
12. Αφού κρυώσει το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο.
13. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα λεμονιού και πάρουμε μια πηχτή σάλτσα.
14. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει.
15. Μετά βάζουμε τη σάλτσα και τη βάζουμε στο ψυγείο.
16. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ και μετά το σερβίρουμε.
17. Καλή όρεξη.
18. Το στόλισα με κομματάκια σοκολάτας.
19. Είναι γλυκό που θέλει λίγη προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα είναι υπέροχο.

Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με φωτογραφία