Εισαγωγή
Αφεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις του taro και απολαύστε την απαλή υφή αυτού του μαρμαρωμένου ψωμιού taro. Αυτή η εντυπωσιακή οπτικά δημιουργία δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες αλλά και μια γιορτή για τα μάτια. Ο συνδυασμός ζωντανών μωβ και κρεμ λευκών στροβιλισμών θα αιχμαλωτίσει τις αισθήσεις σας και θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερα. Είτε είστε έμπειρος αρτοποιός είτε μόλις ξεκινάτε το ταξίδι σας στο ψήσιμο, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει!
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά στιγμής
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3/4 φλιτζάνι ζεστό γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 1/2 φλιτζάνι πολτοποιημένο taro (μαγειρεμένο και κρύο)
- Μωβ χρωματισμός τροφίμων (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη ζάχαρη, τη μαγιά στιγμής και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το ζεστό γάλα και το λιωμένο βούτυρο στα στεγνά υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Αφήνουμε μια μερίδα στην άκρη.
- Ενσωματώστε τον πουρέ taro σε μια μερίδα της ζύμης. Ζυμώνουμε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το ταρό και να γίνει μοβ η ζύμη.
- Εάν θέλετε, προσθέστε μερικές σταγόνες μωβ χρώμα τροφίμων για να δώσετε ένταση στο χρώμα της ζύμης taro.
- Τοποθετήστε και τα δύο μέρη της ζύμης σε ξεχωριστά λαδωμένα μπολ, σκεπάστε τα με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα να φουσκώσουν σε ζεστό χώρο χωρίς ρεύματα για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος.
Πως να προετοιμαστείς
- Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τρυπήστε την απαλά για να απελευθερωθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα.
- Πάρτε ένα μέρος της απλής ζύμης και τυλίξτε το σε ένα ορθογώνιο πάχους περίπου 1/4 ίντσας.
- Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με τη ζύμη taro, φροντίζοντας να έχει περίπου το ίδιο μέγεθος με το απλό ορθογώνιο ζύμης.
- Τοποθετήστε προσεκτικά το ορθογώνιο ζύμης taro πάνω από το απλό ορθογώνιο ζύμης, ευθυγραμμίζοντας τις άκρες.
- Ξεκινώντας από τη μία μακριά πλευρά, τυλίξτε σφιχτά και τις δύο στρώσεις ζύμης σε σχήμα κορμού.
- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κούτσουρο σε κομμάτια ίσου μεγέθους, πάχους περίπου 1 ίντσας.
- Λαδώνουμε ένα ταψί ή το στρώνουμε με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια ζύμης στο ταψί, αφήνοντας ένα μικρό κενό ανάμεσα σε κάθε κομμάτι.
- Σκεπάζουμε το πιάτο με μια πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά.
Ωρα προετοιμασίας
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 45 λεπτά περίπου
- Ενεργός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
- Χρόνος ανάπαυσης/ανύψωσης: 2 ώρες και 20 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Μέγεθος μερίδας: 1 φέτα (περίπου 60 γρ.)
- Θερμίδες: 185
- Ολικά λιπαρά: 4 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 2 γρ
- Χοληστερίνη: 10 mg
- Νάτριο: 99 mg
- Υδατάνθρακες: 32 γρ
- Φυτικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρα: 5 γρ
- Πρωτεΐνη: 4 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Αποθηκεύστε το Pull-Apart Marbled Taro Bread σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, διατηρήστε το στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε το ψωμί για περίπου 2 μήνες τυλίγοντάς το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετώντας το σε μια σακούλα κατάψυξης.
συμπέρασμα
Με τον εντυπωσιακό μαρμάρινο σχεδιασμό του και την απολαυστική γεύση taro, αυτό το Pull-Apart Marbled Taro Bread είναι ένα αληθινό επίδειξη. Η απαλή υφή και η μαγευτική εμφάνιση το καθιστούν μια τέλεια απόλαυση για ειδικές περιστάσεις ή μια απολαυστική προσθήκη στο καθημερινό σας πρωινό ή brunch. Απολαύστε τον παραδεισένιο συνδυασμό γεύσεων και εντυπωσιάστε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτό το σπιτικό αριστούργημα. Πάρτε λοιπόν την ποδιά σας, συγκεντρώστε τα υλικά και ξεκινήστε μια περιπέτεια ψησίματος που θα σας αφήσει με μια δημιουργία ψωμιού που θα είστε περήφανοι να μοιραστείτε!
