Υπέροχη γεύση Beykoz Kebab (με βίντεο)

1. Ψήνουμε το κρέας μας κομμένο σε μικρούς κύβους προσθέτοντας το λάδι του και 1 ποτήρι νερό (το μαγείρεψα για 15 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας. Ψήνεται σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα περίπου σε κανονική κατσαρόλα)
2. Εκείνη την ώρα, κουφώνουμε τις μελιτζάνες μας, τις αδειάζουμε, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε. Το τρίβουμε παντού με λίγο αλάτι, το τηγανίζουμε και το βάζουμε στο στρωμένο με χαρτί πιάτο μας.
3. Για τον πουρέ πατάτας? Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βράζουμε με αρκετό νερό να μην τις σκεπάζει. Όταν χωριστεί με ένα πιρούνι, το παίρνουμε και το σουρώνουμε. Προσθέτουμε το βούτυρο και τα μπαχαρικά και το ετοιμάζουμε ανακατεύοντας.
4. Προσθέτουμε στο ψημένο κρέας μας μικρές ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες, από τις οποίες έχουμε βγάλει το περιττό λάδι, στο πυρέξ μας και προσθέτουμε πρώτα την κρεατική μας πάστα και μετά τον πουρέ.
5. Προσθέτουμε το ζουμί του ψημένου μας κρέατος από τα πλάγια και τέλος πασπαλίζουμε το τσένταρ τριμμένο.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε. Καλή όρεξη????.

Υπέροχη συνταγή Beykoz Kebab με φωτογραφία