Γλυκόξινο κοτόπουλο ανανά

Εισαγωγή

Αν λαχταράτε έναν απολαυστικό συνδυασμό πικάντικων και γλυκών γεύσεων, μην ψάξετε περισσότερο από αυτή τη συνταγή Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Ανανά. Αυτό το λαχταριστό πιάτο συνδυάζει τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου με πολύχρωμες πιπεριές, κρεμμύδια και ζουμερό ανανά, όλα επικαλυμμένα με μια απολαυστική γλυκόξινη σάλτσα. Είναι μια ευχάριστη επιλογή που μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι στον ατμό ή ζυμαρικά για ένα πλήρες γεύμα.

Συστατικά

Για τη μαρινάδα κοτόπουλου:

• 1 λίβρα (450 g) στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για τη γλυκόξινη σάλτσα:

• 1 φλιτζάνι χυμό ανανά
• 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού

Για το stir-fry:

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​ανανά σε κομμάτια

Κατευθύνσεις

1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα κομμάτια κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας, άμυλο καλαμποκιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο. Αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά.

2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γλυκόξινη σάλτσα ανακατεύοντας μαζί το χυμό ανανά, το κέτσαπ, το ξύδι ρυζιού, την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας και το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μικρό μπολ. Αφήνω στην άκρη.

3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή το γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί, περίπου 5-6 λεπτά. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.

4. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε φέτες. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

5. Επιστρέψτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο τηγάνι μαζί με φρέσκα κομμάτια ανανά. Ρίχνουμε τη γλυκόξινη σάλτσα πάνω από τα υλικά στο τηγάνι.

6. 

   Συνεχίζουμε το μαγείρεμα και το ανακάτεμα για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα και να καλύψει ομοιόμορφα το κοτόπουλο και τα λαχανικά.

7. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε το γλυκόξινο κοτόπουλο ανανά ζεστό πάνω από ρύζι στον ατμό ή χυλοπίτες.

Πως να προετοιμαστείς

1. Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας, άμυλο καλαμποκιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να μαριναριστεί.
3. Ετοιμάστε τη γλυκόξινη σάλτσα συνδυάζοντας χυμό ανανά, κέτσαπ, ξύδι ρυζιού, καστανή ζάχαρη, σάλτσα σόγιας και άμυλο καλαμποκιού σε ένα άλλο μπολ.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ψήνουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί πλήρως.
5. Αφήνουμε το κοτόπουλο στην άκρη και τσιγαρίζουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι.
6. Προσθέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και τα κομμάτια φρέσκου ανανά στο τηγάνι.
7. Περιχύνουμε τα υλικά με τη γλυκόξινη σάλτσα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα.
8. Σερβίρετε ζεστό πάνω από ρύζι στον ατμό ή χυλοπίτες.

Ωρα προετοιμασίας

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: 320
• Λιπαρά: 10 γρ
• Υδατάνθρακες: 40 γρ
• Πρωτεΐνη: 20 γρ
• Φυτικές ίνες: 3 γρ
• Ζάχαρη: 20 γρ
• Νάτριο: 780 mg

Συνθήκες αποθήκευσης

Αποθηκεύστε ό,τι έχει απομείνει από γλυκόξινο κοτόπουλο ανανά σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ξαναζεσταίνετε πριν το σερβίρετε.

συμπέρασμα

Αφεθείτε στις απίστευτες γεύσεις του Γλυκόξινου Κοτόπουλου Ανανά, όπου το χυμώδες κοτόπουλο και τα ζωντανά λαχανικά ενισχύονται από την τέλεια ισορροπία γλυκών και πικάντικων νότων από τη σάλτσα με ανανά. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για πολυάσχολα βραδινά δείπνα ή όταν διασκεδάζετε καλεσμένους. Ο συνδυασμός από τρυφερό κοτόπουλο, πολύχρωμες πιπεριές, κρεμμύδια και ζουμερό ανανά δημιουργεί ένα οπτικά ελκυστικό και χορταστικό γεύμα. Με το εντυπωσιακό διατροφικό του προφίλ και την απολαυστική γεύση του, αυτή η συνταγή με γλυκόξινο κοτόπουλο ανανά είναι βέβαιο ότι θα γίνει αγαπημένη στο νοικοκυριό σας. Δοκιμάστε το και απολαύστε τις γεύσεις σας με μια έκρηξη γεύσεων!